
准备食材。姜,洗净去皮切成丝。红辣椒,依个人对辣的接受程度,取适量切片。构杞,在流动的水中冲洗干净。鲷鱼,切成片状。

煮一锅滚水,将鲷鱼片烫熟后,捞出来沥干备用(左图)。将58度金门高粱酒、冷开水、鱼露(添加鱼露,可增加酱汁的咸味和鲜味,有提味的作用)、白砂糖、香油、姜丝、青豆仁、红辣椒、构杞,放入小锅中,烧开即可熄火,即成酒香酱汁(右图)。
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将煮好的酒香酱汁,浇淋在鱼片上即可。
发布时间:2019-03-10 01:44:55
准备食材。姜,洗净去皮切成丝。红辣椒,依个人对辣的接受程度,取适量切片。构杞,在流动的水中冲洗干净。鲷鱼,切成片状。
煮一锅滚水,将鲷鱼片烫熟后,捞出来沥干备用(左图)。将58度金门高粱酒、冷开水、鱼露(添加鱼露,可增加酱汁的咸味和鲜味,有提味的作用)、白砂糖、香油、姜丝、青豆仁、红辣椒、构杞,放入小锅中,烧开即可熄火,即成酒香酱汁(右图)。
将煮好的酒香酱汁,浇淋在鱼片上即可。