材料配方(可做21个):
中筋面粉:125g低筋面粉:125g 水:125g盐:3g 酵母:4g
牛奶:40g 橄榄油:25g烤熟芝麻:40g
装饰馅料:
甜面酱:50g 牛排:5片
日式芝麻面包球的做法1.将面团搅拌至表面光滑有弹性
2.将面团加入烤熟白芝麻搅拌均匀
3.室温发酵40分钟
4.将面团分割成20g一个,滚圆松弛20分钟
5.将面团滚圆沾上白芝麻
6.以温度30℃,室温发酵40分钟
7.在发酵好的面团上面刷上橄榄油
8.以上火250℃,下火220℃烘烤10分钟
9.冷却后在面包中间加入7分熟的牛排和甜面酱