进口羊排 300元,进口带皮羊肉 200元,姜（切片） 数片,大蒜（整瓣） 13小瓣,辣椒（整条） 1~2条,青葱（切成两、三段） 1把,羊肉炉中药包 1包,米酒 适量,酱油 适量,酱油膏 适量,盐 适量,冰糖 适量,甜酒豆腐乳 1块

准备一深锅，将药包与水倒入锅中开中小火煮。

另煮一锅滚水放入数片姜片后放入羊排与羊肉川烫，当水再度滚起时倒入一些米酒再煮约3~5分钟，将羊肉捞起放入冷水中洗净备用。

起油锅，放入姜片爆炒一下下后再将葱段放进一起爆至香味溢出，再倒入一些【麻油】将羊肉放入一起炒。

把炒好的羊肉捞到汤汁里【调味】开中火煮，边煮边将浮沫捞除，煮约10分钟后盖上锅盖，转中小火煮至筷子可轻易刺穿即可。注︰煮约20分钟后记得将药包与葱捞出﹗