简介 苋菜盛产于夏季，全国各地均有栽培，它叶呈卵形或棱形，茎部富含纤维，中医认为，苋菜性凉味微甘，入肺、大肠，有清热利湿、凉血止血、止痢等作用；营养学认为，苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛，有润肠胃清热的功效。苋菜按其叶片颜色的不同，可以分为3个类型：①绿苋：叶片绿色，耐热性强，质地较硬。②红苋：叶片�
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材料红苋菜 1把
瘦肉 1块
巴郎鱼干 2条
面条 2饼
大蒜 3瓣
芥菜油 适量
生抽 少许
干淀粉 少许
盐 适量
糖 少许
虾油人家 红汤面的做法1、红苋摘叶，清洗干净。
2、肉切肉丝，加生抽和干淀粉搅拌均匀。
3、巴郎鱼干去骨，掰碎。
4、大蒜拍扁切碎。
5、热锅，下适量油，下大蒜爆香，将肉丝炒一炒盛起，待用。
6、下红苋继续翻炒，加足够的清水，再加上炒好的肉丝和鱼干，大火煮开。
7、面条沸水涝过，加入煮开的红苋汤里。
8、加些盐巴，不要太多，因为鱼干本身有咸味。
小诀窍
【禁忌人群】胃肠有寒气、易腹泻的人不宜多食红苋菜，脾胃虚寒者忌食。
【红苋相克】红苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
