1吐司抹上一层蕃茄酱后摆上起司，将火腿煎好(也可以不煎直接使用)放在其中一片上面。蛋和牛奶打匀备用。
2少量油热锅，将一半的牛奶蛋液倒入，用锅铲让蛋液展开成比吐司略大的形状，夹好的吐司放在蛋液上，将大于吐司四周范围的蛋液往吐司边堆(如图)，小火煎到蛋液凝固。
3再将剩下的的牛奶蛋液均匀的倒在上层的吐司表面。
4翻面将另一面也煎到金黄微焦即可。
5对切成4等份，随意洒上一点黑胡椒，香喷喷跟平常又有点不太一样的三明治就完成噜~~ 表面有蛋汁的包覆，让平常不太喜欢吐司微干口感的大小朋友都喜欢上它唷:))
