香茅肉串的做法

发布时间：2019-03-10 00:57:40

香茅肉串的做法

简介本来这道料理也只不过是煎猪扒，家人也吃到腻了，想了一想，脑筋突然灵光，做出了现在这道料理。只用一根香茅，味道立刻升华，无论是卖相、味道、都有所改变了，家人看了也会胃口大开，这‘香茅肉串’吃入口里是越嚼越香，令你舍不得吞咽。材料

肉眼尖（里脊肉）400g，香茅3-5根，黑胡椒碎1/2茶匙

腌料：麻油、生抽、糖和黄酒1茶匙，蚝油2茶匙，粟粉1汤匙

香茅肉串的做法

1、肉眼尖切薄片，加入腌料腌2小时以上。

2、香茅取前段部分，每段8cm长，太粗可以一分为二。

3、摊开一片肉片，撒上一点黑胡椒碎，放入一枝香茅，卷起。

4、平底锅放少许油，把所有肉串煎香即可。

小诀窍

～肉眼尖是整条猪柳肉最尾端比前端细小的，又比较软的一段肉。

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