炭烧大头虾的做法

发布时间：2019-03-10 01:49:45

炭烧大头虾的做法

简介东北部的特色名食。泰国东北部海产甚多，尤以大头虾为最(即中国市售的罗氏沼虾)。其头大膏多，肉质爽脆，虾味清淡，虾钳大，颇具特色，以炭火烹制，食味甘香，特别是虾膏经烧烤后，入口甘香松化，膏如凝脂却不太干燥，为下酒精品。材料

大头虾5只。酱汁料：鱼露3汤匙，青柠汁3汤匙，芫荽头2个，砂糖1汤匙，蒜肉3粒，指天椒5只。

炭烧大头虾的做法

(1)大头虾洗净。

(2)炭炉起火，放上铁丝网，将大头虾置于铁丝网上烧烤10分钟。

(3)把所有酱汁料放入搅拌机搅碎。

(4)食用时，取大头虾蘸酱汁即可。

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