简介 炒码面也就是韩式辣汤面，韩剧中常出现的人气美食。使用韩式辣椒粉与韩式辣椒酱炒出辛香味，再加入蔬菜与海鲜翻炒后烩煮成汤底，淋在Q弹面条上，辛辣带劲料多鲜美，是韩国人民最爱的面食之一。 做法很简单，在家也能享受热呼呼的韩式料理喔 ! 材料白虾6只 透抽1条 蛤蜊半斤 蒜头3瓣 高丽菜90g 黑木耳70g 红萝卜40g 青葱2枝 面条2人份 清水500cc 韩国辣椒粉1/2大匙 韩国辣椒酱1大匙 烧酒2大匙 盐少许做法1

食材大集合。每次看韩剧，都会出现一碗火红汤头的炒码面，实在勾人食欲啊！前天逛家乐福，目前正推出韩味展的商品，有我想买的韩国烧酒、韩国辣椒粉与辣椒酱，逛到生鲜区，再购买一些新鲜的海味，回到家就可以做出一道料多味美的韩式炒码面啦～

2

蒜切末，青葱切段后分成葱白与葱绿2部分，将白虾去除尖刺须脚与挑除肠泥，透抽去除薄膜切片，蛤蜊吐沙，高丽菜切块，黑木耳与红萝薄切丝备用。

3

热锅后放一大油，先将蒜末与葱白入锅煸香，再加入韩国辣椒粉小火逼出辣椒的辛香。(韩国辣椒粉有粗细之分，料理用的辣椒粉是细的，醃泡菜的辣椒粉是粗的，这道料理使用的是「细的韩国辣椒粉」)

4

再加韩国辣椒酱拌炒。

5

接着将红萝卜、黑木耳与高丽菜入锅翻炒一下。

6

再加入虾子、透抽、蛤蜊拌炒后，倒2大匙烧酒呛锅。

7

加入清水煮滚成为汤底，接着加少许盐调味。(海鲜本身就已带有咸味与鲜味，可依自己的口味添加盐来调味)

8

另煮一锅滚水将面条煮熟。

9

将煮好的海鲜汤底淋在面条上，撒上青葱即完成。