简介 小黄瓜季节，便宜又好吃。免发酵，马上醃隔天就可享用。 材料小黄瓜10条 水3000cc 粗盐半杯 韩国辣椒粉8大匙 鱼露5大匙 虾酱5大匙 梅汁2大匙 糖1.5大匙 蒜泥1.5大匙 洋葱半颗 韭菜ㄧ小把做法1

先将小黄瓜洗干净后切段

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小黄瓜中间切十字（不要切到底）

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水3000cc加半杯粗盐 煮滚。滚开的热盐水倒入小黄瓜内。**热盐水很烫，倒时请小心以免烫伤**放小黄瓜的器具 请使用耐热容器

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盖上盖子或重物压盖，必免小黄瓜浮起。约醃渍20后，沥干水份**醃渍时请注意时间，醃太久小黄瓜会太软，口感不好。**20分后先看看小黄瓜的软度，若还是硬的话再醃5分钟

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韩国辣椒粉8大匙，鱼露5大匙，虾酱5大匙梅汁2大匙，糖1.5大匙，蒜泥1.5大匙，洋葱半颗切丝，韭菜ㄧ小把（用手抓ㄧ小把）切段或切细也可。所有材料搅拌ㄧ起。**旁边那罐是韩国虾酱

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将醃料塞进小黄瓜的十字开口内

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装入容器内放冰箱

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隔天即可食用