鸡蛋 160ml （三个）

水 320ml

海天头道酱油1T

香油1t

橄榄油1t

小葱1根

1 将鸡蛋倒入量杯。

2 倒入两倍的凉白开。

3 轻轻打散，搅拌均匀；

4 倒入橄榄油搅拌均匀。

5 过筛之后倒入蒸蛋容器中；

6 撒少许葱花。

7 在蒸蛋容器上盖上一个碟子.蒸锅中放水，开锅后放入蛋羹，中火蒸10分钟。

8 出锅后倒入海天酱油

9 放香油，点缀少许香葱即可食用。

想要出向布丁一样的水蒸蛋有几个关键步骤需记清楚哦！

1 鸡蛋与冷开水水的比例必须是1:2。

2 蛋液过筛的作用是为了使蛋羹更细滑。

3 蒸制前一定要盖上一个容器，不然蒸制过程中水蒸气进入蛋液就使蛋液变成蜂窝状了！

4 蒸制时间要掌握好，不然蒸老了口感就大打折扣了。

5 加的水要用凉白开。