简介 韩式参鸡汤(Samgyetang???)是韩国的传统名菜之一。以全只嫩鸡 、腹中塞入糯米 、佐以红枣 、姜 、蒜和人参长时间炖煮制成。食用时配以葱、盐和胡椒。 韩国是在炎炎夏日食用、因为韩国人认为只有在很热的天气吃、体内不好的东西随汗水排出、让人参鸡这样滋补的东西垫底、才有益身体健康。 材料全鸡(法国春鸡)1只 韩国水参1条 糯米半碗 红枣5颗 大蒜5颗 栗子5颗 姜3片 枸杞适量 米酒少量 牙签数根做法1

1.1)先将糯米, 枸杞, 红枣, 栗子泡水两小时1.2) 鸡洗净腹腔并用餐纸擦干,切除头,尾,备用1.3)洗净大蒜及人参备用

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将糯米, 红枣, 人参, 栗子和大蒜塞入鸡内, 用牙签将鸡屁股洞及颈洞封住 将”2”汆烫约1至2分钟

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将姜片, 枸杞及余下的糯米,红枣, 栗子放入炖盅内

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5.1)再将鸡放入’4’内,注入水淹盖整只鸡5.2)外锅加一杯水,盖锅煮汤 (我一共加了4次水于外锅)5.3)每次加水于外锅时都把鸡翻一下及捞起浮在上层的油和脏物5.4)在再后一之外锅加水时加入米酒

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完成后,食用时可以配以葱(拍照时未及下)、盐和胡椒

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骨肉分离,糯米等材料是胀卜卜的