泡菜半碗、韩国辣酱2-3勺、大葱1条、娃娃菜1颗、肥牛300g、豆腐1份、各种菌菇、蒜头适量、高汤/水、面筋以及其他你喜欢的火锅食材

1、大葱洗净洗净后切段，取2/3与肥牛一同炒香后盛出备用。不喜欢吃葱的朋友可以去掉葱，改成用泡菜来爆炒肥牛，此步骤不能省略，会更好吃哦！除非你用的是高级的雪花牛肉。

2、锅中倒入高汤或清水，然后放入泡菜、韩国辣酱、拍扁的蒜瓣以及除金针菇外的菌菇熬煮，沸腾后转小火继续熬煮大约10分钟。

3、加入娃娃菜、金针菇、豆腐和面筋。

4、沸腾后，加入先前准备好的葱爆肥牛和剩下的大葱，再次沸腾后即可开动！如果用的是清水，这一步要适当加入盐调味。

5、差不多煮好的时候再放一勺泡菜味道会更浓郁。

不用肥牛可以用五花肉！