1小火加热锅子，倒入麻油，以小火煸香麻油姜，带骨羊肉块稍加冲水，沥去水份，放入锅内拌炒。
2炒到带骨羊肉的皮肉微焦，这样才能封住肉的鲜美，以及后炖的时间可以缩短。放入中药材。
3加入水和米酒，比例大约是1：1，怕酒的朋友可以减量到1/3，水的量变成2/3。
4当炒锅里的汤头煮滚之后，将食材移入炖盅里，使用传统电锅来炖煮，外锅加1.5 杯水，放入炖盅，盖上锅盖，按下开关进行炖煮动作。
5待开关跳起来，将食材移入砂锅进行配料的添加动作。
6放入冲洗干净的高丽菜一起煮开。
7加入豆皮一起煮开。
8加入青葱花或是九层塔叶提香，美味就能上桌了。
