1豆干、红萝卜跟洋葱都切成丁，接着就把豆干煎到表面金黄、洋葱炒软、红萝卜炒半熟，备用。
2炒绞肉，把绞肉放入锅内炒到表面变色，我的习惯是，绞肉放入后舖平，然后不动、让绞肉煎上色、也煎出香气来后才翻面，然后再打散。
3把（1.）加入绞肉中炒匀，接着放入炸酱拌炒，请加入适量的水炖煮一下，最后用糖调味，即可。一定要加些水，不然酱会太稠，至于糖的份量就看自己的喜好，毕竟口味不同，所以就是边调整、边尝味道囉～
4最后，炸酱就完成..
5煮一大锅水，水滚后下面条煮熟，捞起放入大碗内备用。
6把小黄瓜洗净、切丝，在煮好的面上头加上炒好的炸酱跟小黄瓜丝，好吃的炸酱面就完成。
