简介 前些天做了苹果黑布朗果酱用来抹面包吃了几天眼见吃不完自制无添加的果酱又不适合长久放置于是想办法来消耗制作水果挞 由于果酱偏甜所以特别在挞皮中加入了可可粉会有微苦的口感这样吃起来苦甜结合恰到好处不会觉得甜腻清清爽爽的很适合夏天发愁果酱吃不完的朋友不放试一试自制的果酱比较粘稠馅料中添加的淀粉不多如果使用比较稀的市售果酱可以适当增加淀粉用量 材料

材料A：低筋面粉90g、可可粉10g、细砂糖15g、黄油60g、蛋液30g

材料B：苹果黑布朗果酱250g、黄油20g、牛奶1大勺（15ml）、蛋液25g、玉米淀粉1小勺（5ml）、细砂糖30g

吃不完的果酱巧利用：香甜巧克力水果挞的做法

1. 低筋面粉和可可粉混合过筛，加入细砂糖混合均匀；

2. 加入切成小丁的黄油，用手抓成团；

3. 面团等分成9份；

4. 取一份按扁，放入挞模，用手按捏，使挞皮贴合挞模；

5. 在挞皮上放一张油纸，放上豆类等重物，放入190℃预热的烤箱，中层，烤15分钟左右；

6. 等待的过程中将挞馅材料混合，打匀；

7. 烤好的挞皮移去豆子，填好馅料，撒上杏仁片；

8. 放入烤箱，温度降至180℃，烤20分钟左右即可出炉。

小诀窍

1. 黄油不需要室温软化，切成小粒与面粉混合就可以；

2. 挞皮先烤定型，压重物以免鼓起；

3. 如果使用比较稀的市售果酱，可以适当增加淀粉用量；

4. 不喜欢可可粉可以换成等量面粉。