去骨鸡腿 2支,洋葱切丁 1小颗,苹果切小丁 1小颗,酱油 1小匙,糖 1小匙,苹果西打 150cc,苹果醋 50cc,肉桂粉 1小匙,粗粒黑胡椒 适量
香煎鸡腿佐肉桂苹果酱的做法鸡肉两面均洒上适量的海盐及粗粒黑胡椒粉，静置半小时备用
起油锅，鸡皮朝下放入冷锅中用小火煸至两面的皮呈现金黄色（慢火煎约8-10分钟，快好的前1-2分钟，将火转成大火并适时的翻面，好让表皮更加酥脆），待鸡油被煸出后倒入另外一个小锅中备用。
煎鸡腿的同时用小锅爆香洋葱，接着放入苹果拌炒，炒至香气出来后，加入肉桂粉拌炒，最后再加入苹果西打、苹果醋（没有苹果醋用一般白醋也行）、砂糖及粗粒黑胡椒粉，拌炒均匀后转小火煨煮至苹果软烂接着放入红椒丁，待汤汁呈现勾芡状即完成肉桂苹果酱。
将煎好的鸡腿切成适当大小，淋上肉桂苹果酱即可享用
