材料 A:

老鼠粉 1 人份

虾米 4 大匙 （适量）

芽菜 1 把

鸡蛋 1 粒

蒜茸 1 大匙

材料 B:

菜圃 1 大匙

木耳 1 片 （切丝）

香菇 2 朵 （切丁）

肉碎 适量 (腌麻油、酱油、胡椒粉）

调味料:

酱油 1 大匙半

黑酱油 1 茶匙

胡椒粉 适量

1. 爆香虾米，捞起滴油。然后爆香菜圃，加入木耳和香菇，再加入肉碎炒匀。 （图1 - 图3）

2. 放入老鼠粉用大火兜抄一分钟，再将老鼠粉移至一旁。（图4）

3. 加入鸡蛋，然后用老鼠粉覆盖，最后加入芽菜兜抄一会即可。（图5）

4. 虾米与青葱倒入老鼠粉上即可。（图6）

P/S:

1.材料依个人喜爱选择如虾仁、韭菜、包菜丝等等。

2. 调味料依个人口味轻重而定加减。