蛋黄2个，白兰地0.5小匙，蛋白2个，白醋0.25小匙，细砂糖40克，德芙黑巧克力50克，奶油25克
巧克力夹心西饼的做法1.西饼材料： A、蛋黄2个，细砂糖10g，白兰地少许（1/2小勺） B、蛋白2个，细砂糖40g，白醋少许（1/4小勺） C、低筋粉60g
2.A料搅打均匀成蛋黄糊。
3.B料打至接近干性发泡。
4.蛋白霜和蛋黄糊混合，再分两次加入过筛的C料，快速切拌均匀。
5.烤箱预热200度，烤盘铺油纸，将混�虾玫拿婧叭腭鸦ùㄎ矣玫氖称反妫烦鼍鹊男≡残危肟鞠洌颈�8-10分钟。
6.巧克力夹心馅料：德芙黑巧克力50g，奶油25g
7.巧克力用隔水加热的方式融化。
8.融化的巧克力加入奶油搅拌均匀。
9.将大小最接近的饼干两个配对，中间抹上巧克力酱，夹起来即可。
