芒果1个，咖喱粉1/2汤匙，米饭，豆角1根，青菜椒1个，红菜椒1个，胡萝卜半个，鸡蛋2个，腊肠1条，虾米15只，干贝5粒，生抽1汤匙，蚝油1汤匙

1.芒果、腊肠、胡萝卜、豆角、青红菜椒全部清洗干净后切粒，虾米和干贝用温水泡软

2.1个蛋打散成蛋液（另外一个鸡蛋钧钧要煎成荷包蛋吃）

3.热油锅，鸡蛋先炒熟，用铲子铲碎，盛起备用

4.放进腊肠、干贝、虾米爆出香味

5.加入胡萝卜粒一起翻炒几下，加入2汤匙的清水，盖上盖子焖煮3分钟，让材料熟

6.加入豆角粒，翻炒至豆角变色

7.加入青红菜椒粒翻炒几下，放一点盐调味

8.加入米饭（我没有剩饭，用刚煮的饭放凉以后再炒），翻炒均匀

9.加入炒好的鸡蛋，一起翻炒均匀

10.咖喱粉用凉开水、生抽、蚝油一起调成汁，倒进饭里翻炒2分钟

11.加入芒果，翻炒均匀就可以啦