简介 人人会炒饭，各有巧妙不同。 运用随手可得的食材，或是特选高贵配料， 从家常味到豪华版， 任何人都可以做出美味的客制化炒饭。 单单把白饭加盐及胡椒炒到粒粒分明带点锅粑， 我都觉得是人间美味~ 加了蛋是蛋炒饭； 再加上牛肉就是牛肉蛋炒饭； 再拌入印度咖哩粉，就是咖哩牛肉蛋炒饭。 我有一大罐的印度咖哩粉，随时能为菜肴加分。 有时候也会自己用香料调配专属的咖哩味。 随性料理，就是我爱待在厨房游戏的原因~ 材料橄榄油1大匙 香草奶油1大匙 洋葱半个 辣椒2根 牛肉丝150克 白饭2碗 鸡蛋2颗 咖哩粉3大匙 盐适量 胡椒粉适量 咖哩粉1大匙 盐1小匙 胡椒粉适量 茴香籽少许做法1

所有材料准备好。先将牛肉以醃料醃制15分钟。白饭及鸡蛋最好预先从冰箱取出恢复到室温(如果有放在冰箱中保存的话)。洋葱切丁，辣椒切片。

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热锅，加入橄榄油及奶油。不要单独使用奶油，因为奶油容易烧黑~加些橄榄油则可避免奶油烧黑。

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放入洋葱并加少许的盐，以中火翻炒到洋葱略呈透明及焦黄。

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加入牛肉及辣椒，炒至牛肉约7~8分熟后取出，先放置一旁备用。

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不用洗锅子，直接把白饭放入锅中，以中火翻炒到松散。

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调整成中小火，将蛋直接打在炒热的白饭上，不要搅拌。

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以锅铲将在白饭上的蛋轻轻打散，但不要搅拌。

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待蛋受热稍稍凝固之后，再开始与饭一同翻炒。

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把蛋及饭炒到松散并且均匀后，加入步骤4中预先炒好的洋葱/牛肉/辣椒。

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不停翻炒到所有材料干爽及均匀后，加入咖哩粉及盐/胡椒调味。试吃味道并调整后即可起锅。

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完成。