简介 喜欢利用多种蔬果熬制成的汤头, 不论是当作冬日里的一道暖汤或是煮汤面时的一个基底, 无需添加多余的鸡粉或调味料, 自然可喝出蔬果的清香与甘甜. 一碗汤蕴藏着多种蔬果的营养与价值, 总喜欢称之为元气汤. P.S. 在汤里头再摆放个肉丸子. 鲜虾与蛤蛎, 味道更鲜甜. 所以称之为加料篇 材料兰州拉面1包 鸡骨架1副 洋葱1颗 高丽菜1/4颗 生栗子12颗 南瓜1/4颗 红萝卜1/2条 绿花椰菜8小朵 水果玉米1支 牛番茄2颗 虾子4只 蛤蛎12颗 盐适量做法1

因为是元气汤所以选择了多种蔬果入汤 (红萝卜. 南瓜. 栗子.玉米.洋葱.......)鸡骨架川烫备用.

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热锅后转小火, 入一小匙橄榄油. 将洋葱炒到略为变色透明 (或入烤箱烤过). 洋葱炒过或烤过所熬煮出来的汤头较香. 较浓郁.

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入清水放入鸡骨架熬汤, 再依序放入可耐熬煮的蔬果, 例 红萝卜. 番茄. 高丽菜...

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待洋葱软化融于汤里, 再放入玉米, 南瓜, 栗子续煮十分钟. 最后再放入蛤蛎, 加盐调味便成元气蔬菜汤底.

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取另一锅水 煮兰州拉面条, 川烫花椰菜. 鲜虾备用汤碗内摆入烫熟的面条, 再放上肉丸子. 鲜虾 蛤蛎及南瓜. 栗子, 花椰菜等蔬果, 最后浇上蔬菜汤, 就是一碗色香味俱全的元气蔬菜鸡汤面.