![三色凉拌菜的做法](https://www.shenghuoriji.com/uploads/caipu/30/23370880961.jpg)
先备好以上食材1.白萝卜 红萝卜洗净后,去皮,切成长条状2.小黄瓜洗净后,切长条状。3.蒜头去膜后,切细末。4.红辣椒洗净后,切细。
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盐巴:白萝卜(2/3大匙)红萝卜 小黄瓜(1/3大匙)1.白萝卜加盐巴用手拌匀,用网子装好,放置约2~3小时软化出水,挤干水或用重物压,可让口感更脆,辛辣味会减少。2.红萝卜 小黄瓜拌盐放置约20分钟软化出水,让其出现柔软度。 3.去青后,全部食材再用冷开水"一定"冲洗干净~
![三色凉拌菜的做法](https://www.shenghuoriji.com/uploads/caipu/30/23370888693.jpg)
将白萝卜 红萝卜 小黄瓜 蒜 辣椒 醋 糖混合均匀,放入容器中,冰箱冷藏约4天,让食材入味即可食用。
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当下酒菜或开胃菜都可以喔