简介 今晚我下厨老婆想吃义大利面，儿子想吃焗烤螺丝面，为了节省多花两次工，于是我先将前置作业混搭一起炒，之后再将义大利面跟螺丝面分开个别制作，就完成这道美味料理。 材料橄榄油适量 起司粉适量 义大利白酱适量 义大利面适量 螺丝面适量 小蕃茄五颗 蛤蛎20颗 蒜头5颗 辣椒1支 乳酪丝适量做法1

首先将要料理的食材先准备好，蒜头要切片、辣椒切碎，蛤蛎跟小番茄清洗切半放入适当的盘子，主要是等会开始作义大利面比较不会慌而放错东西。

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同时橄榄油、义大利白酱、起司粉、义大利面、螺丝面，准备待命。

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准备小锅子放入七八分满的水位煮开热水，等滚烫随后将义大利面、螺丝面放入热锅里，继续煮等待义大利面跟螺丝面，将刚刚七八分水位吸附成剩两三分热水，随即准备一锅冷水，把义大利面跟螺丝面放入冷却。这动作主要是让面不要烂烂的，使用热胀冷缩的原理，这样才会有Q弹的滋味。

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小火放入一匙橄榄油，随后放蒜头片、辣椒轻炒几下。

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蛤蛎放进去，大火连续翻炒一分钟，这时蛤蛎尚未全开。将刚刚冷却后的义大利面跟螺丝面放入锅子翻炒几下。

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随后放义大利白酱两大匙，再放一点点白葡萄酒或两杯水(煮饭用量杯)，随即开始小火翻炒，等待蛤蛎陆续开出，最后将小蕃茄也放进去微炒一下一分钟。

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1、关闭火，这时义大利面跟螺丝面都是热热的，利用夹子或筷子将螺丝面挑出到另外一个盘子里，等待焗烤作业。2、最后再放一小匙义大利白酱到义大利面盘里，轻微搅拌就完成这道白酱蛤蛎义大利面。

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最后就是焗烤螺丝面的最后流程，将乳酪丝适量放入刚分开的螺丝面跟其他配料上，利用烤箱以220度，大约8~10分钟进行烘烤作业。

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烘烤时间完成后，利用叉子稍微搅拌一下。

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这又是一道美味的焗烤螺丝面的完成品