香糟烤鳕鱼的做法

发布时间：2019-03-09 23:36:16

香糟烤鳕鱼的做法

材料

银鳕鱼肉200克。调�虾Ｅ概圃懵�50克，胡椒粉2克，味精5克，鸡粉5克，美极鲜酱油5克，白酒2克，干桂花1克。

香糟烤鳕鱼的做法

银鳕鱼肉洗净，用糟卤、胡椒粉、味精、鸡粉、美极鲜酱油、白酒、干桂花调味后腌渍30分钟，放入200℃烤箱内烤15分钟即可。

小诀窍

特点

香气四溢，入口细嫩。

制作关键

黄酒、糟卤要选用品质上佳的产品，以保证成菜品质。糟卤不能见油也不能见生水，所以糟卤的原料必须先将水抹干或吹干。用糟卤和香糟油调好的糟卤汁一般用一两天就应丢掉重新调制，以保证菜品的卫生。

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