花枝200公克，香菇20公克，咸蛋黄6粒，太白粉1大匙，海苔2张，青葱4支，网油2张，脆酥粉120公克，糖少许，盐少许，胡椒粉少许，蕃茄酱适量
蛋黄花枝卷的做法1.香菇泡软去蒂，用酱油糖蜜过用。
2.咸蛋黄以3粒为一份，用手抓成条状后沾裹上太白粉，放入油锅中以120℃炸8分钟至表皮酥脆即可捞起备用。
3.花枝平舖片切成两片，先取一片舖平，再依序放�虾ＬΑ⑾愎健⑶啻小⑾痰盎频炔牧虾螅賿猿沙ぬ踝矗獠阋酝桶膊⒄垂洗嗨址郏詈蠓湃肴扔凸幸灾谢鹫ㄖ镣獗沓式鸹粕奔蠢唐稹�
4.将作法３的花枝卷以寿司刀法切成轮状摆盘，可沾取适量蕃茄酱一同食用。
