主料：熟蛋饺适量，菜胆300克，姜少许
调料：白糖、料酒、香油各适量，鸡清汤50克，精盐、淀粉各少许
蛋饺烧菜胆的做法1、炒锅加油烧热，加入菜胆炒熟，移出码放盘内。
2、将煮热的蛋饺码在菜胆上。
3、鸡汤烧热后，加入盐、白糖、料酒、姜，用淀粉勾芡，烹香油后收汁浇在盘上即可。
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