影音示范 低温冷藏发酵法做松饼的做法

发布时间:2019-03-11 02:23:32

影音示范 低温冷藏发酵法做松饼的做法

简介 将低温冷藏发酵的方式运用在做松饼上,将泡打粉改成少量酵母,经过冷藏发酵熟成后的面糊,格外的香浓、细致! 做出来了面糊不只可以用在松饼、waffles、铜锣烧,甚至鲷烧、各种形状鸡蛋糕都非常适合!非常万用的一款面糊,口感相当迷人! FB粉丝专页~https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl 材料鲜奶220C.C. 鸡蛋两颗 砂糖(或蜂蜜70公克)60公克 酪梨油或无盐溶化奶油20公克 速发酵母1公克 低筋面粉200公克做法影音示范 低温冷藏发酵法做松饼的做法1

低筋面粉、速发酵母放入塑胶袋均匀混合(或过筛混合)

影音示范 低温冷藏发酵法做松饼的做法2

将蛋、牛奶、糖以打蛋器搅拌混合.

影音示范 低温冷藏发酵法做松饼的做法3

加入步骤1.拌至尽量滑顺、细致,再加入液体油类.

影音示范 低温冷藏发酵法做松饼的做法4

盖上保鲜膜松弛 发酵时间 室温下: 30(夏天)~60(冬天)分钟.进冰箱前先用杓子搅拌面糊排出空气!

影音示范 低温冷藏发酵法做松饼的做法5

放入冰箱低温发酵12~15小时!

影音示范 低温冷藏发酵法做松饼的做法6

平底锅抹上薄油、开中火、下面糊单面煎上色后翻面煎熟即可!

影音示范 低温冷藏发酵法做松饼的做法7

摆盘放上butter、淋上枫糖浆即可!

阅读更多面食甜点,请访问生活日记网 用日志记录点滴生活!家常菜谱频道。
喜欢家常菜谱,那就经常来哦

该内容由生活日记网提供.