（A）。
准备烧烤用的铝箔纸2张（40cm x 40cm）
香蕉叶一大片对半（25cm x 30cm )
（B）。
甘望鱼（Ikan Kembung） 4 条
墨鱼（Sotong） 1条（切小片）
（C）。
阿三片（酸果干片）1片
柠檬汁 1汤匙
香桔子叶 2片
辣椒 3条
蒜米 3瓣
老姜 2片
小葱 3粒
白糖 1茶匙
盐 1茶匙
硬果（石古仔）Buah Keras 3粒（可有可无）
食水 1/3杯
（D）。
羊角豆（秋葵）3条（切斜厚片）
红辣椒 1条 （切斜片）
大洋葱 半粒 （切块）
豆角（长豆）2条 （切两头尖段）
食油
烧烤马六甲风味“阿三鱼”的做法预先把（C）料。搅拌成““阿三酱（酸辣酱）”。（ＡＳＡＭ ＣＩＲＩ ＢＯＨ）
[马六甲的早市/夜市的菜摊子或超级市场蔬菜部随手可买到。]
小罐200g.RM5.oo 左右，非常方便。
把两片对半香蕉叶分别貼放在铝箔纸上。
把处理干净的鱼身两边用刀划割十字，
然后涂上“阿三酱”。
鱼儿分两对放在个别的香蕉叶面。
鱼中间位子排入墨鱼片。
左右两旁不同的排好5斜片羊角豆和红辣椒。
鱼的上下两端加入洋葱块。
（以上的“块和片”都蘸了“阿三酱”）
最后分别淋半茶匙油在食材上。
接着做褶信封式，分别褶密以免烧烤时漏出酱汁。
准备烤箱（190度），预先热炉10分钟后，
才把2包食料放入开始烧烤。大约不过20分钟，就可上桌趁热享用了。
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