动物鲜奶油 72g,上白糖 145g,乳酪 288g,鲜奶油(油脂65%) 144g,上白糖 16g,全蛋 144g,蛋黄加糖20% 230g,沙拉油 90g,盐 16g,薄力粉 288g,B.P 6g,酒渍葡萄干 288g,核桃 145g
咸焦糖磅蛋糕的做法1、砂糖先煮至焦糖色后.再分次加入鲜奶油(鲜奶油先加热50℃)拌均备用。乳酪微波后使其变软.再与65%鲜奶油.砂糖.一起搅拌至打发。
2、蛋黄.全蛋分多次慢慢添加.再加入沙拉油.盐.等拌均。
3、将第1项的焦糖部份.加入第3项拌匀再加入(混合过筛)的面粉和酦粉拌均。最后加入.酒渍葡萄乾和核桃拌均。烘焙时间:上火:170 下火150 35分~40分
