新鲜黄花菜，鸡蛋，料酒，盐
黄花炒鸡蛋的做法1.冷水中加盐将黄花菜放到其中浸泡半小时捞出，放入加盐的开水锅中煮熟，捞入凉水中过凉，沥干水分备用
2.鸡蛋打散放入油锅中炒熟，加入沥干水分的黄花菜煸炒2分钟，调入料酒和盐，出锅
小诀窍简介：又叫金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。 功效：黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育更为有益，因此可作为孕妇的保健食品。黄花菜具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称，精神过度疲劳的现代人应经常食用。黄花菜具有显著降低血清胆固醇的作用，能预防中老年疾病和延缓机体衰老。它所含的冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。 适合人群：老少皆宜。孕妇、中老年人、劳累者尤适合食用。 适用量：每餐15克。 温馨提示：用冷水发制�虾茫拱栌淌臁２灰说ブ沓词常ε淦渌沉稀３韵驶苹ú丝梢砸鹬卸尽Ｕ馐且蛭驶苹ú酥泻坑星锼杉睿嵋鹬卸尽�
