丝瓜蘑菇排骨汤的做法

发布时间:2019-03-09 23:10:24

丝瓜蘑菇排骨汤的做法

材料

排骨,丝瓜,蘑菇,姜,葱,盐,料酒,白胡椒

丝瓜蘑菇排骨汤的做法

1.排骨洗净,放入冷水锅中,加料酒,煮沸,两三分钟后捞出,洗干净。这叫飞水。这样可以去血沫去醒味

2.葱切断,姜切片,与焯过水的排骨一起放入锅中,加少许醋,大火煮开后转小火,煲一个小时

3.丝瓜洗净去皮切滚刀块,蘑菇用手撕成小块。放入排骨汤中,继续煲30分钟

4.加盐和白胡椒调味即可

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