臭豆(buah petai) 500g

大洋葱 1个（切丝）

虾米碎 300g

#搅拌辣椒膏。（CIRI BOH ）

辣椒干 3条

鲜红辣椒 5条

蒜米 3瓣

老姜 2片

小葱 3粒

峇拉煎（Belacan） 一小截指头分量（味浓）

硬果（石古仔）Buah Keras 3粒（可有可无）

食水 1/3杯

[马六甲的早市/夜市的菜摊子或超级市场蔬菜部随手可买到。]

小罐200g.RM5.oo 左右，非常方便。

酸柑汁1汤匙

白糖1茶匙

黄瓜 1条（滚刀切片）

1、先用热油爆香虾米碎，再倒入大洋葱丝旺火速炒。

2、加入搅拌好的辣椒膏翻炒5分钟煮成香辣珊峇。

3、接着倒入之前洗净控干水的臭豆，翻炒不过5分钟。

4、淋1/3杯水后添加酸柑汁和白糖一起翻煮收汁。

5、上桌后可配黄瓜片一起享用。

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