五花肉，花椒，香菇，胡萝卜，油豆腐，葱，朝天椒，香菜，姜，黄豆酱，甜面酱，生抽，鱼露
香辣豆腐腩肉煲的做法1、 将五花肉洗净后，放入清水中，加几粒花椒，中火一起煮20分钟。
2、 煮肉的时候可以处理其他食材。香菇切块、胡萝卜切菱形，如果油豆腐片比较大则从中切开成两片。
3、葱、朝天椒切段，香菜切碎末、姜切片。
4、煮好的五花肉捞出沥干水分后，切成大约半厘米厚度的片。
5、煲中倒适量油，中火炒香姜、葱后，再加入朝天椒略微炒几下。
6、然后加入黄豆酱与蒸过的甜面酱，拌炒与油混合均匀。
7、之后将食材按照肉、胡萝卜、豆腐、香菇的顺序放入锅中。
8、加上一勺煮肉的肉汤，盖上锅盖焖10分钟。
9、10分钟后，将食材混合均匀，倒入生抽、鱼露再次加盖中小焖10分钟，若汤汁较多，可大火略收。
