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香辣红油的做法

发布时间：2019-03-09 23:05:27

香辣红油的做法

简介红油是中式面食料理不可或缺的重要元素，更是爱吃辣的我，家中必备的调味料，红油抄手，担担面，炸酱面等，同时也可作为水饺沾酱或是川味料理等调味使用，虽然市面成品甚多，但自己制作更有趣．材料干辣椒末3汤匙红辣椒粉3汤匙朝天椒粉3汤匙花椒粒1/2汤匙芝麻1汤匙青葱1支老姜5片八角1颗紫草2-3片做法香辣红油的做法

香辣红油的做法

1

备妥所有材料：辣椒粉(末)，芝麻，紫草(红油色的来源)，葱段，姜片，八角

香辣红油的做法

2

辣椒粉

香辣红油的做法

3

将四种辣椒与紫草搅拌均匀

香辣红油的做法

4

热一锅沙拉油，约100CC量，将葱段，姜片，八角入锅中炸香味出来

香辣红油的做法

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观看葱段已略显焦黄，香味应已溢出，此时将芝麻入锅略炸一会．

香辣红油的做法

6

将热油全数倒入辣椒粉中，并用盖子将此碗盖入，将香气锁在碗中

香辣红油的做法

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待稍凉后开盖，将葱姜紫草等香料滤出即可

香辣红油的做法

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用密封罐子分装红油即大功告成

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