炸虾禄的做法

发布时间:2019-03-09 22:54:12

炸虾禄的做法

材料

15只,另外准备一碗粟粉

脆炸糊:低筋面粉100g,粘米粉1汤匙,澄粉2汤匙,发粉2茶匙,蛋黄粉1/2汤匙,食油1汤匙,盐1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,冰水80ml(混合搅拌至没颗粒状,静置10分钟)

炸虾禄的做法

1、虾去头去壳剩下尾巴,挑出砂肠,洗净沥去水份,加少许糖捉匀。

2、锅里烧热足够的油至6成热,把虾逐条拍上粟粉后再挂上脆炸糊。

3、放油中炸至微黄捞出控油即可。

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