无毒水产富贵鱼 1条,姜片 3-4片,葱 2支,辣椒 1/2条,米酒 少许,香油 少许,瑞春兰级清油酱油 少许,天然海盐 少许
清蒸富贵鱼的做法1、先将无毒水产富贵鱼洗干净,鱼身两面淋上米酒,抹上天然海盐。
2、把辣椒切丝;葱和姜都将一半的份量切丝,一半的份量切段,都切好后放在旁边备用。
3、将富贵鱼放入要盛装的盘子内,在鱼肚里塞些姜片和葱段,鱼身上也放些姜片跟葱段,盘内倒入适量瑞春兰级清油,放入锅内蒸约15分钟,再用余温闷5分钟左右,这段期间不能将锅盖打开,以免香气跑掉。
4、蒸熟后将无毒水产富贵鱼肚内的姜片跟葱段取出,在鱼身上放上辣椒丝、葱丝跟姜丝。
5、在另外一锅加热香油,淋在鱼身与配料上就完成了。