1杯米，2杯水，2汤匙植物油，4片鸡胸肉，400克黑豆，400克西红柿，400克青豆，1汤匙克里奥尔调味料，1又1/2汤匙五香辣椒粉
鸡肉盖饭的做法1.米饭淘洗干净，放在干净的锅里，加适量的水，把米饭和水煮沸，转小火，盖上盖子，然后慢炖20分钟。
2.黑豆用水淘洗干净，放在碗里用清水提前浸泡24小时。西红柿清洗干净，放到干净的砧板上，用刀子切成小块，放入碗中备用。
3.泡好的黑豆捞出沥干水分，放入碗中备用；青豆在水中清洗干净，放入碗中备用。
4.鸡胸肉放到水里清洗干净，沥一下水，放在干净的砧板上，用刀子切成细条状，取一个煎锅，用中火加热，倒入植物油，油温稍热时，把鸡肉条放入锅中煎10分钟左右，煎的时候多翻炒几次，直到鸡肉变黄，鸡汁变清，盛入碗中备用。
5.另起一个干净的锅子，将黑豆、西红柿丁、青豆、克里奥尔调味�虾屠苯贩垡来畏湃牍校械突鸺尤龋淳龋屑浣涟杓复危钡剿惺巢亩汲词臁Ｈ缓蠼θ夥湃攵购头鸦旌衔镏校绦�5分钟，关火。
6.煮好的米饭盛入盘中，上面放上煮好的鸡肉和酱汁，拌一拌更好吃。
PS：黑豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。黑豆质硬，一般都会泡的，早上泡晚上煮粥，也可以晚上泡第二天早上煮，冬天也可以泡两天。由于黑豆所含的酶不耐热，加热后有效成分就会流失，所以要将黑豆直接浸泡在冷水中。
