简介 市售的蜜汁腰果又贵又少，虽然也喜欢吃，但在价格/份量/热量的考量下，常常因它贵松松的价格及热量战胜了口腹之欲，转而放弃购买，而且从来不曾想过自已动手做，但这回新年应老爷子要求，初次尝试手作蜜汁腰果，又酥又脆还不会太甜，真的是大成功呦～不过还是满费时的捏!! 材料

生腰果 300g,二砂糖 80g,冰糖 70g,水 500ml,水 300ml

【零嘴点心】蜜汁腰果的做法

备一锅子加入500ml的水煮滚后，将腰果倒入锅中煮5分钟去除腰果中的杂质，取出腰果沥干水份。

另取一锅子倒入二砂糖、冰糖及300ml的水，开小火将糖溶解并煮滚，而后倒入腰果，以小火续煮20分钟，以便将腰果煮至内部熟软，再来取出糖煮的腰果，沥干糖水备用。

取炒锅倒入沙拉油，以小火冷油低温的方式均匀搅拌慢慢将腰果炸透炸熟，约费时10分钟，直至腰果颜色变成金黄色后，开大火微炸一下逼出油脂，并且让腰果颜色更为金黄色(微微的有些深褐色)后，立即捞出沥干油份。

捞出的腰果沥干油份后，拿一盘子铺平待腰果变凉后，即会由软变成酥脆的腰果，而后即可立即食用或收起放于密封罐(盒)中。