准备好需要使用的食材。(蛋的处理 : 敲开蛋后,透过左右来回置换,将蛋白及蛋黄分离,使用蛋白的部分。)
2将蛋白液倒入小铁盆并开始搅拌。蛋液打到出现泡沫后,加入一半的砂糖,并继续打发。
3当蛋液颜色开始变浊时,倒入剩下的砂糖,然后继续打发。
4不断不断的打(中间可以休息啦XD),并随时确认打发的状况。
5当蛋白泡沫尾端呈现直立状,就表示差不多囉~
6将1/3的蛋白霜取出放在一旁待用。
7在盆中剩下的2/3蛋白霜中加入先前备好的低筋面粉并混和均匀。
8混和均匀后,就可以将另外取出的1/3蛋白霜加入,并再次拌匀。
9利用汤匙,将蛋白霜适量的分放在烤盘上。
10放进预热的烤箱,用900W的火力烤5分钟。再转至150W烤3分钟。
11拿出后稍微放凉,就可以装盘享用囉! 搭配滑顺的Nutella巧克力酱一起吃,味道会更好唷~