厚饼烧 —— 摊饼和厚蛋烧的演绎版的做法

发布时间:2022-10-22 16:47:27

厚饼烧 —— 摊饼和厚蛋烧的演绎版的做法

材料

前两年阿囡在家的时候,我和她一起做了【厚烧姊妹(厚蛋烧/厚饼烧)】,昨天我加了些芦笋和油,做了咸鲜口味的厚饼烧,把摊饼和厚蛋烧融合一起,忽然感觉做的过程、拍摄成品本身要比吃更有诱惑力。美和快乐都在这些可以重现的图片里。

他在我做饼的时候,磨了咖啡豆,煮了一杯摩卡 ,那咖啡香缭绕在图片上亘久不散。

【食材】鸭蛋 2个/面粉半杯/芦笋2根/虾油、盐、糖 适量

【口感】因为蛋液多,所以有蛋香, 因为有面粉,所以更劲道,可以抗饿。

厚饼烧 —— 摊饼和厚蛋烧的演绎版的做法

1、鸭蛋打散,搅拌均匀;

2、芦笋清洗感觉,切得薄薄的小片,如小葱一般;

3、将面粉晒进蛋液,拌匀,再加入芦笋、盐、虾油和糖;

4、继续搅拌,可以适当加少许水;

5、等锅热,倒入适量油,倒入面糊液,照摊饼的方法摊出一张饼;

6、慢慢将饼子卷起,留下一小条边,再照做厚蛋烧的方法做卷饼;

7、一层一层,直到面糊液全部用完,将卷饼盛起,切成卷块。

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