简介 周三姊姊中午就放学 妹妹要上课后班 外面下雨 所以就待在家烤饼干 猫舌头是姊姊拿手的西点 因为这饼干烤起来形状很像舌头 所以法国人就叫它猫舌头饼干 念成法文很可爱啦 但中文听起来毛毛的 这种家常饼干材料简单 好做 完全不需要技巧~ 烤5～8分钟就完成 材料面粉65克 奶油(常温)60克 糖50克 蛋白两颗 香草粉(可有可无)3克做法1

奶油要常温 不是融化的喔把面粉和香草粉混合过筛

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奶油和糖分三次混在一起打 这时候要有点耐心奶油会和细糖黏在一块 轻轻敲 慢慢搅拌就可以到奶油与糖混合 奶油呈乳白色就差不多了

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加入面粉和香草粉面团会有点难混合 可以大概搅拌一下

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前个步骤 面粉没有搅匀没关系 加入蛋白之后就很好拌匀了

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拿个杯子撑住挤花袋 放入约一半的面团预热烤箱180度

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把空气挤一下 尖尖的地方剪个小洞 另一端可以用橡皮筋或者密封条封起来 不然挤的时候很容易满手都是

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姊姊似乎排得有点太密(果然后来有三个连在一起变三胞胎)要铺烘培纸喔 就可以进烤箱了

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烤五到八分钟 饼干就完成了 (这次烤了二十多片饼干)