简介 天气已经开始暖呼呼了,空气中弥漫了夏天的气味,是该来些 冰冰凉凉的食物了,前些天又逛了富泽商店(太爱它了,哈哈)不小心又看到寒天果冻粉,是蜜桃的!好漂亮的粉红色,果然做起来晶莹剔透,QQ软软放在璃杯好诱人喔! 材料果冻粉1包250g 水600cc 消化饼干6片 蜂蜜15cc 白桃泥150g 柠檬汁10cc 动物鲜奶油125g 蛋黄2个 吉利丁片2片 兰姆酒10cc 干燥草莓颗粒适量做法1

准备好寒天果冻粉

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水600cc煮滚再降温至80度,

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,倒入1包果冻粉拌匀溶化

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待凉移冰箱冷藏至成固体状.

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消化饼干置于塑胶袋,用擀面棍辗压碎,拌入已融的无盐奶油,杓入玻璃杯底轻压平,入冰箱冷藏.

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制作慕斯:将白桃(罐头)用果汁机打成泥,放入锅内加入蜂蜜,柠檬汁,加热至沸腾前即关

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吉利丁片泡入冰水中.。将蛋黄置于另一盆中搅拌至微变色

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,再将果泥倒入拌匀,回倒入空锅中加热至80度后离火

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加入吉利丁(水要拧干)拌匀后过滤.再隔冰水降温。加兰姆酒拌合.

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鲜奶油隔冰水打至8分发后

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和上项食材拌合即为白桃慕斯

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取出玻璃杯,杓入慕斯抹平再回冰箱冷藏待硬.

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蜜桃果冻切成小块,摆放冰硬的慕斯上,撒些许干燥的草莓水果颗粒,完成!

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清爽的口感好适合餐后来一杯.