清炖燕角的做法-家常菜食谱-家常菜谱大全

清炖燕角的做法

发布时间：2019-03-09 17:58:11

清炖燕角的做法

简介燕角，就是燕窝两端较硬的地方，也是燕窝的根基，是胶质最浓部分，营养较燕盏好。但发头较差。也比较脏。正好我还有血燕角。就泡上了。每种燕窝都有不同的浸泡时间和炖制时间。买的时候就要问清楚。否则炖过火了可能会把燕窝炖化。如果炖时发现有泡沫或脱色，就是买到品质不好的燕窝了。很多人并没有坚持吃燕窝的习惯，总是想起来了就去炖一碗来吃。这是不科学也浪费。人体能吸收的营养有限，每天最多一两勺燕窝就可以了。但要长期吃才有效。材料

燕角

清炖燕角的做法

1、燕角浸泡两小时后撕开硬角部分，把杂质挑掉，用网筛装着反复清洗，沥干水。

2、倒入炖盅里，加固凉开水泡十个小时（一共十二小时，如果天气热放冰箱浸泡。白燕是不需要这么长时间的）。

3、再撕碎些，锅内水烧开，放入炖盅转为90度的火力炖2小时。

4、炖好的燕窝放凉后放入冰箱冷藏，每天早晨空腹舀一汤勺加蜂蜜吃下。如果喜欢冰糖的可以另炖冰糖水加入。没有吃的部分请不要加入糖类以便保存，一星期内吃完。

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