香菇5（干香菇），基围虾5只，山药60g或苹果1个、橙子1个，蜂蜜，草莓1粒，猕猴桃1片，嫩芽少许

基围虾腌制汁：清酒或料酒2/1大勺，芝麻油1大勺，葡萄籽油1大勺(芝麻油代替)

酱汁：清酒或2大勺，海鲜特级酱油或酱油3大勺，蜂蜜2-3大勺（喜欢甜味足3大勺），芝麻油3大勺，生姜汁1大勺，胡椒粉少许

1、香菇去掉根部后泡在温水里。

2、山药或苹果、橙子去皮后切成0.5cm片，泡在水里备用。注：橙子无需泡水

3、基围虾去头，后背切一半去掉虾线留虾皮备用。

4、收拾完的基围虾腌制五分钟，平底锅中干烤后去皮备用。注：剩下酱汁倒在酱汁中回收利用。

5、平底锅倒入酱汁和香菇小火慢炖，香菇来回翻过来焗、内部朝上时，用勺子把汁儿倒在上面入味，反复此过程。

6、酱汁收干时放入基围虾烤。

7、草莓和猕猴桃片切细片，备用。

8、装盘顺序：香菇 山药或水果 基围虾 嫩芽或草莓、猕猴桃片。注：剩下的嫩芽和水果，用在盘装饰上。

9、装盘后把材料放在角落淋上酱汁也很好吃。：）