去头大虾12只，熟土豆2个，洋葱1个，酸黄瓜1根，酸奶油50g，柠檬半个，黄油50g，面粉30G，牛奶10ML，盐6G，奶酪碎15g

1.虾剥皮（留下尾部），去虾线，从背部中间剖开，不要剖断

2.虾加入柠檬汁，略腌

3.洋葱和酸黄瓜切碎

4.黄油室温软化，与酸奶油打匀，筛入面粉，加入牛奶，打匀

5.把洋葱末，酸黄瓜末，倒入第4步的奶油糊中，加入盐（4g）混匀

6.熟土豆切片，垫在瓷盘中，上面均匀撒盐（2g）

7.把虾尾朝外，摊开放在土豆上，周围摆10只，另2只去掉尾壳，摆在中间，盖满土豆

8.把奶油糊（步骤4）铺在虾上

9.把奶酪碎撒在奶油糊上

10.烤箱175C，15min；转到250C 1min开始享用吧