椒麻柠香小黄瓜的做法

发布时间:2019-03-10 11:40:46

椒麻柠香小黄瓜的做法

简介 台式凉拌小黄瓜吃腻了吗?换换椒麻柠香口味的小黄瓜,灵感来自椒麻鸡,再加上柠檬增加香气,在夏天里备好放冰箱,随时都有清爽开胃的小菜可以食用 毛妈卡洛琳。拾记 https://www.facebook.com/momacaroline 材料小黄瓜3条 红萝卜适量 盐1大匙 白木耳2朵 熟白芝麻适量 花椒1大匙 辣椒粉1大匙 鲣露3大匙 酱油1/2大匙 糖1大匙 蒜10颗 柠檬(小)1/2颗做法椒麻柠香小黄瓜的做法1

备妥材料

椒麻柠香小黄瓜的做法2

小黄瓜清洗干净后切小段拍碎再切成长条形,红萝卜去皮切细丝

椒麻柠香小黄瓜的做法3

将小黄瓜、红萝卜放入塑胶袋中,加入一大匙的盐。塑胶袋口绑好摇一摇,把盐均匀拌入小黄瓜、红萝卜中,放冰箱静置二十分钟

椒麻柠香小黄瓜的做法4

白木耳清洗干净,煮一锅水,川烫后取出放入冰水中备用

椒麻柠香小黄瓜的做法5

制做椒麻柠香酱汁,一大匙的花椒

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锅内放适量的香油,放入花椒炒出香气后,取出花椒。花椒若没有取出,拌入小黄瓜口感会不舒服,建议取出,留花椒油就好

椒麻柠香小黄瓜的做法7

接着放入辣椒粉继续炒

椒麻柠香小黄瓜的做法8

加入蒜末

椒麻柠香小黄瓜的做法9

再加入鲣鱼露、酱油、糖,待糖溶化,酱汁煮滚即可熄火

椒麻柠香小黄瓜的做法10

柠檬皮切细丝。请不要切到白色部份,白色会出现苦味

椒麻柠香小黄瓜的做法11

将柠檬汁放入酱汁中

椒麻柠香小黄瓜的做法12

取出冰箱的小黄瓜,去掉苦水后用冷开水再清洗一下

椒麻柠香小黄瓜的做法13

加入白木耳,淋上放凉的酱汁,加上柠檬丝,再放冰箱,约二小时以后入味即可食用

椒麻柠香小黄瓜的做法14

食用前可以再加一点白芝麻增加风味

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