蔓越莓牛轧糖的做法

发布时间:2019-03-09 17:42:52

蔓越莓牛轧糖的做法

材料

蛋白 40克

糖 375克

麦芽糖 375克

水 125克

奶油 150克

奶粉 150克

杏仁 300克

蔓越莓牛轧糖的做法

1.350F烤熟杏仁。

2.水,糖和麦芽糖煮到130摄氏度,用专用温度计量,此为A.

3.蛋白打发至九分,A加入,继续用中低速搅拌,同时加入奶油,温温的杏仁,最后拌入蔓越莓。

4.趁温热时放在不粘布上整形,稍稍冷冻后切割包装。

Homemade 杏仁牛轧糖完成啦,口感好,吃得安心更好。

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