主料：豆腐(南)500克，
辅料：番茄125克，
调料：植物油25克，蚕豆淀粉10克，盐2克，味精2克，大葱10克，姜5克
番茄烧豆腐的做法1.豆腐用刀切成长方块，下锅煮一下捞起；
2.番茄用滚水汤一下，去皮去籽，剁成茸；
3.油下锅先把番茄炒一下，即加汤汁；
4.放入豆腐、盐、味精、葱头、姜片，用文火煮至入味；
5.加豆粉水勾芡即成。
小诀窍食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
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