8人份：西式火腿2000g，土豆1500g（煮熟，切成4份），苹果8个（分别切成8份），蜂蜜2汤匙30ml，油2汤匙30ml，水200ml，啤酒200ml，法国芥末2汤匙30g，丁香20粒，盐1茶匙5g，黑胡椒碎1/3茶匙2g
蜜汁烤火腿的做法1、将火腿放入蒸锅中蒸制1小时。
2、丁香均匀的插在蜜汁火腿上。
3、法国芥末、啤酒（100ml）和蜂蜜放入碗里调拌均匀，再调入黑胡椒碎，用刷子将调好的芥末汁均匀的刷在蜜汁火腿上，剩余的汁待用。
4、油和盐放入碗里混合均匀，接着放入切好的土豆和苹果调拌均匀，和蜜汁火腿一起放入烤盘里。
5、烤制方法：烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱底部，烤制30分钟，其间每隔10分钟将剩余的芥末汁刷在火腿、土豆和苹果一次。
小诀窍1、丁香产于热带，为桃金娘科植物丁香的干燥花蕾。呈红棕色，有强烈的香气，常用于焗、烤肉类或汤汁用。
2、此菜中使用的西式火腿为带皮的圣诞圆火腿，通常整根火腿比较大，可根据需要只购买1小块。
