紫山药片 8片,豆腐 8块,红甜椒丁 少许,冬粉 半粒,青豆仁 适量,秀珍菇丁 适量,素肉粒 适量,花椒粒 1汤匙,姜末 适量,盐 适量,糖 适量,蔬果粉 少许,辣椒酱 适量,辣豆瓣酱 适量,香油 适量
麻辣紫山豆腐的做法1、豆腐块横切留5分之1,不要切断,山药片先烫过再夹入豆腐中,入蒸笼水滚蒸约10分钟
2、秀珍菇丁,红椒丁,青豆仁先烫过备用,冬粉下油锅炸澎备用
3、姜末,花椒粒,辣豆瓣,辣椒酱忆起下锅爆香后加适量的水,在加入素肉粒,盐,蔬果粉,糖调味,后芶芡然后加入香油
4、酱汁淋在豆腐上,冬粉放中间,再洒�虾焯鸾范�,青豆仁,秀珍菇丁即可
